1.千禾哪款酱油最好?

2.酱油品牌排行榜前十名

3.为什么很多超市不卖千禾酱油？

千禾哪款酱油最好?

千禾酱油价格排序_千禾酱油价格排序表

千禾的有机酱油是千禾酱油里面最高端的系列，品质当然是好了。

酱油因为制作使用的材料不同，大致可分为三类：纯酿酱油、荫油、化学酱油。

纯酿酱油所谓的纯酿酱油是以传统酿造方式酿成，价钱昂贵，但味道甘醇，豆味香浓。它以黄豆和小麦为原料，先将黄豆浸渍蒸热，同时将小麦烘培再磨碎，然后将两者混合加入特别培养的种曲，在28·30℃的环境下慢慢制成酱油曲。

接着在酱油曲中拌入盐水，7天后，就会变成酱油醪。这个酱油醪会渐渐发酵成熟，而整个发酵所需的时间约在半年以上。最后用压榨的方式将固体与液体分开，液体部分就是我们一般俗称的生酱油，生酱油必须经过杀菌的过程，才会装瓶变成我们所看到的酱油。

按照酿造酱油国家标准，酱油产品质量的级别：

⑴ 特级：氨基酸态氮≥ 0。80克/100毫升，全氮≥1。5克/100毫升。

⑵ 一级：氨基酸态氮≥0。70克/100毫升，全氮≥1。3 克/100毫升。

⑶ 二级：氨基酸态氮≥0。55克/100毫升，全氮≥1。0 克/100毫升。

⑷ 三级：氨基酸态氮≥0。40克/100毫升，全氮≥0。7克/100毫升。

但是，并不是说氨基酸态氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸态氮也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸态氮也很高，这也不等于是完全很好的酱油。

萌油萌油的酿造方法和纯酿酱油差别不大，不同的是，它使用黑豆取代黄豆来做原料。而且荫油制作到后期，还会分离出固体的豆豉，风味独特，较一般酱油更为甘甜，很适合拿来制作许多小吃的酱料。

酱油品牌排行榜前十名

酱油品牌前十名分别是：海天、李锦记、厨邦、欣和、味事达、千禾、东古、加加、淘大、鲁花。

1、海天

海天酱油是中国比较知名的酱油品牌之一，其产品来自广东佛山，有着300年的历史。海天酱油以其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法而闻名，其名气很大，每年都有着高销量。海天的酱油味道和口感都很好，因此深受人们喜爱。

2、李锦记

李锦记是中国十大酱油品牌之一，创立于1888年的香港。李锦记以制造调味酱料为主，拥有超过200种产品，远销世界100多个国家和地区。李锦记的酱油在网购中好评率达到95%，深受国人和国外游客的喜爱。虽然价格较贵，但其品质和口碑使其成为国际知名的顶级中式酱料品牌。

3、厨邦

厨邦是中国十大酱油品牌之一，广东美味鲜调味食品有限公司旗下的品牌。厨邦酱油成立于2005年，专业生产酱油等调味产品。该品牌的酱油采用非转基因大豆酿制，不添加有害物质，因此备受信赖。厨邦酱油的生产产品种类丰富，包括酱油、鸡粉、食用油、蚝油、调味酱、腐乳、食醋、味精、调味汁等，共100多个品种和300多个规格。

4、欣和

欣和酱油是中国十大酱油品牌之一，由欣和企业酿造。欣和酱油以酿造高质量的产品为目标，满足顾客需求，创造丰富人们健康快乐的饮食。该品牌的产品包括生抽、鲜味酱油、六月鲜特级酱油等，价格较高，但质量非常好。此外，欣和酱油还提供送上门和开发票的服务，方便顾客购买。

5、味事达

味事达酱油是来自广东的酱油品牌，也是国内知名的酱油品牌。味事达酱油以顾客至上的核心理念生产产品，所酿造的酱油采用的非转基因大豆。因此，味事达酱油在消费者中好评度很高。味事达酱油的产品种类丰富，包括味极鲜酱油、特鲜生抽、生抽王、草菇老抽、烧烤汁和腐乳等系列。

6、千禾

千禾酱油是国内知名的酱油品牌，主打无添加产品，采用380天发酵，保留了酱油原油的香味，味道不错。千禾味业食品股份有限公司是中国西部的一家专注于酿造健康调味品的股份制企业，总部位于四川省眉山市。千禾酱油在酱油品牌排行榜中名列前茅，是一款受到消费者认可的产品。

7、东古

东古酱油是来自广东省的品牌，历史悠久是中华老字号品牌。东古酱油是一品鲜酱油500ml*2瓶的特级生抽酱油，酿造酱油，提鲜调味蘸料，凉拌炒菜。东古酱油是市场上销售的比较火爆的酱油品牌，也是国家商务部首批“中华老字号”企业。

8、加加

加加是一家集研发、生产、营销于一体的调味食品上市企业，成立于1996年。加加酱油主打“减盐不减鲜”，最受欢迎的酱油产品是减盐生抽和面条鲜酱油。加加酱油的主要原料为大豆和小麦等，采用高盐稀态发酵工艺，做出来的酱油色泽鲜艳，酱香十足，味道醇厚鲜美。

9、淘大

淘大酱油是中国十大酱油品牌之一，创立于1908年福建省厦门市。淘大酱油选用优质黄豆为主要原料，采用天然酿造方式，经过蒸煮、制曲和微生物发酵酿造而成，保持了酱油的传统风味。淘大酱油是中华老字号产品，经过多次测评得分很高，其品质和售卖都非常不错。

10、鲁花

鲁花酱油是山东鲁花集团有限公司旗下的产品，该公司是一家大型的民营企业、农业产业化国家重点龙头企业。鲁花酱油拥有10000多名员工，下设24个生产基地，横跨食用油、调味品、蔬菜加工等多个行业。鲁花依托山东半岛独特的原料资源，通过科技创新，压榨和发展花生油，其知名产品包括“鲁花5S压榨一级花生油”等。

以上内容参考百度百科-海天酱油

为什么很多超市不卖千禾酱油？

很多超市不卖千禾酱油是因为千禾酱油价格比较高，主打高端产品，小超市一般不会进这么贵的。千禾酱油主打无添加，这就造成了成本居高不下，价格也就较高，主要针对中高收入群体，所以基本上很小的超市没有售卖。

千禾酱油好，色泽清澈淡润，口感鲜美，原油原味原香。主要用于佐餐、调味，可拌、蘸、炒、蒸、烧，味道更好。酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

千禾酱油的工艺

低盐固态工艺，采用相对低的盐含量，添加较大比例麸皮、部分稻壳和少量麦粉，形成不具流动性的固态酱醅，以粗盐封池的方式进行发酵，大约经过21天保温发酵即可成熟。提取酱油的方式为移池淋油或原池泡淋取油。特点是发酵时间短，酱香浓，色泽深，氨基酸转化率较低。

浇淋工艺，以发酵池进行发酵，发酵池设假底，假底以下为滤出的酱汁，经过用泵抽取假底下酱汁于酱醅表面进行浇淋，实现均匀发酵的目的，是低盐固态酱油的改良工艺。

之所以单独区分来讲，是因为他越来越有取代低盐固态酱油的趋势，并且因其较低盐固态工艺原料利用率高、风味好、改造投资小的优势而为多数生产企业所接受。

高盐稀态工艺，以豆粕和小麦为原料，经原料处理、豆粕高压蒸煮、小麦焙炒、混合制曲发酵、压榨取汁的一种发酵工艺。